Mẹo vặt
[2024] Bà bầu ăn cá sòng được không?
Th9
Khá nhiều người quan tâm tới vấn đề Bà bầu ăn cá sòng được không? Dưới đây là giải đáp của Kiến vàng Hà Nội gửi dành cho các bạn.
1. Cá sòng là cá gì?
Cá sòng hay còn có tên gọi trong tiếng Anh là Trachurus. Đây là loài thuộc họ cá Khế và thường có tại những khu vực ven biển giáp ranh giữa Thái Bình Dương và Đại Tây Dương như: Tây Âu, Nhật Bản và một số quốc gia Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam.
Về ngoại hình, loài cá này có nhiều nét tương đối giống cá bạc má với phần đầu nhọn về phía mõm. Mắt cá to tròn và có màu đen láy. Thân cá có hình lá trầu, hơi dẹp và thon dần về phía đuôi. Toàn bộ cơ thể cá được bao phủ bằng một lớp da có màu nâu bạc. Cá có màu xám xanh đậm ở phần lưng và trắng bạc ở vùng bụng.
Một chú cá trường thành sẽ có kích thước khoảng 21 – 40cm và nặng khoảng 400 – 1000g. Cá sòng là loại cá thơm ngon, ít mùi tanh, thịt ngọt béo và đặc biệt là có giá trị dinh dưỡng cao. Ở nước ta hiện nay thì loài cá này chủ yếu tập trung ở những vùng biển thuộc khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ và nhiều nhất là ở Quảng Ngãi và Kiên Giang.
2. Thành phần dinh dưỡng trong cá sòng
Giá trị dinh dưỡng của cá sòng
Cá sòng là loại cá có thịt ngọt, dai giòn, béo và có hương vị thơm ngon đặc trưng của cá biển, nhất là khu vực lườn và ruột cá. Không chỉ vậy, loại cá này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Theo các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong 100g thịt cá có chứa giá trị dinh dưỡng như sau:
Năng lượng: 120kcal
Nước: 73.8g
Đạm: 20.7g
Chất béo: 4.1g
Tinh bột: 0g
Chất xơ: 0g
Đường: g
Canxi: 53mg
Sắt: 2.2mg
Phospho: 21.8mg
Natri: 51mg
Kali: 269mg
Cholesterol: 16g
Vitamin C: 0mg
Vitamin B1: 0.09mg
Vitamin PP: 48mg
Vitamin A: 29µg
Vitamin D: 0µg
β-Caroten: 0µg
Phytosterol: 0mg
3. Bà bầu ăn cá sòng được không?
Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, cá sòng còn mang đến nhiều lợi ích to lớn đối với sức khỏe con người. Trong đó, chúng ta có thể kể đến những công dụng như:
Tốt cho não bộ
Với hàm lượng axit béo không no omega-3 dồi dào, cá sòng có công dụng rất lớn trong quá trình thúc đẩy hoạt động của các mạch máu, tạo chất xám trong não. Nhờ đó giúp kích thích trí tuệ có trẻ sẽ phát triển toàn diện và trí thông minh ngày càng tăng cao. Đồng thời giúp tăng cường trí nhớ, phòng ngừa bệnh đãng trí đối với người lớn tuổi.
Giúp xương chắc khỏe
Cá sòng mặc dù không phải là loại thực phẩm sở hữu hàm lượng canxi cao nhất. Thế nhưng trong cá vẫn chứa một lượng lớn vitamin D. Đây là nguyên tố rất cần thiết cho sự hấp thụ canxi bên trong cơ thể. Từ đó giúp cho hệ xương của cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn.
Tốt cho hệ tim mạch
Trong thành phần của cá chim có chứa rất ít hàm lượng cholesterol. Do đó nồng độ chất này trong cơ thể gần như sẽ không bị tăng thêm, nhất là trong máu. Từ đó hệ miễn dịch của người ăn cá thường xuyên phòng ngừa được rất nhiều chứng bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp cao và béo phì.
Chính vì những điều đó mà bà bầu có thể ăn được cá sòng với mức vừa đủ trong tuần và phối hợp với các loại thực phẩm khác.
Xem thêm: [2024] Bà bầu có nên đeo đồng hồ thông minh Apple Watch không?
4. Cách chế biến các món ăn từ cá sòng cho bà bầu
Cá sòng hấp sả
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món ăn đơn giản thì nguyên liệu cũng cực kỳ đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy ngay các loại nguyên liệu này trong căn bếp nhà mình mà không cần phải đi ra chợ để mua thêm. Những nguyên liệu cho món này gồm có:
Cá sòng: 1 – 2 con
Sả: 4 – 5 củ
Hành khô: 1 – 2 củ nhỏ
Gia vị tẩm ướp: mắm, muối chẩm chéo, ớt bột, tiêu, ớt, rượu nấu ăn, hạt nêm, gia vị,…
Rau sống ăn kèm.
Cá sòng hấp sả
Sả giúp món ăn thêm hương vị hấp dẫn (Nguồn: cooky.vn)
Các bước chế biến
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Cá rửa sạch, loại bỏ các bộ phận không ăn được. Bạn nên khứa trên mình cá vài đường để tẩm ướp cá dễ hơn. Sả bóc bỏ phần vỏ khô bên ngoài và thái khúc dài. Hành khô bóc vỏ và thái nhỏ. Nhặt rau sống và rửa thật sạch sẽ cùng nước muối, vẩy ráo.
Cá sòng hấp sả
Cá cần được sơ chế trước khi chế biến (Nguồn: dienmayxanh.com)
Bước 2 – Tẩm ướp và tiến hành hấp cá: Cá sau khi để ráo, bạn đem đi tẩm ướp cùng các loại gia vị. Lưu ý, tẩm ướp đầy khắp 2 mặt cá và cả trong bụng cá. Sau đó, bạn xếp hành và sả xuống dưới đáy nồi rồi đặt cá lên trên để tiến hành hấp.
Trình bày thành phẩm
Cá sòng làm gì ngon mà lại vừa đơn giản? Chỉ với hai bước nhanh gọn là bạn đã hoàn thành món ăn cá sòng hấp sả rồi. Sau khi cá chín, bạn xếp cá ra đĩa và trang trí cùng ớt, hành lá và sả. Một số loại đồ chấm bạn có thể tham khảo như muối ớt chanh, muối tiêu chanh, mắm sả tắc, muối ớt xanh,…
Cá sòng hấp sả. Cá sòng làm gì ngon
Cá sòng hấp sả nên ăn cùng với rau sống (Nguồn: youtube.com)
4. Cá sòng kho cải chua
Cá kho có lẽ đã là một món ăn quá truyền thống của người Việt Nam rồi nhỉ. Tuy nhiên cá kho cải chua thì có lẽ vẫn còn lạ lẫm. Cá kho thường là món ăn ăn đi ăn lại nhiều bữa. Việc thêm cải chua vào chắc chắn sẽ làm món ăn thú vị và đỡ ngán hơn rất nhiều.
Cá sòng làm gì ngon – kho cải chua
Cá sòng kho cải chua đậm đà cho mâm cơm gia đình (Nguồn: cakholangvudai.com)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá sòng: 3 – 5 con
Cải chua: lượng vừa ăn
Cà chua: 3 quả
Nước dừa tươi: 1 túi
Hành, tỏi khô: 1 củ
Gia vị cần có: mắm, muối, tiêu, dầu ăn, ớt,…
Hành lá, ngò rí (rau mùi): 1 ít
Cá sòng kho cải chua
Cải chua là một nguyên liệu không thể thiếu, quyết định hương vị món ăn (Nguồn: bachhoaxanh.com)
Các nguyên liệu của món ăn khá là đơn giản và truyền thống. Đây đều là các nguyên liệu quen thuộc của Việt Nam như cải chua, hành lá và ngò rí. Nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này chính là cá sòng. Cá sòng càng chắc thịt sẽ càng ngon. Bởi lẽ, món ăn này kho rất lâu. Nếu bạn chọn cá không chắc thịt thì thịt cá sẽ bở và nát.
Các bước chế biến
Tiếp tục là một món ăn không có quá nhiều bước phức tạp. Tuy nhiên, cá kho cần có thời gian nấu nướng rất lâu và đòi hỏi nhiều ở tính kiên nhẫn ở người đầu bếp.
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Cá bạn đem rửa sạch và thái từng khúc vừa ăn. Nếu cá của bạn nhỏ, bạn có thể không cần thái khúc. Cải chua rửa sạch và thái khúc. Cà chua nên bổ thành múi cau. Có thể ướp cá trước khi kho.
Cá sòng kho cải chua
Cá được ướp vừa văn trước khi kho (Nguồn: crabseafood.vn)
Bước 2 – Tiến hành kho cá: Bạn bắc chảo lên bếp và chiên cho cá thật vàng đêu. Sau đó bạn đổ nước dừa tươi vào. Nước dừa càng ngọt thì món ăn càng ngon. Lần lượt xếp cải chua, cà chua vào nồi rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bạn bật bếp to cho sôi rồi sau đó để lửa liu riu để kho cá. Bạn kho liên tục như vậy đến khi nước cạn sền sệt là xong. Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể kho chín rồi tắt bếp. Liên tục kho đi kho lại nhiều lần cho đến khi ăn.
Trình bày thành phẩm
Món cá sòng kho cải chua không ngấy mà có vị chua nhẹ, mùi vị đậm đà. Cá kho đúng chuẩn sẽ rất mềm và ngấm đều gia vị. Nếu xương cá nho, cá kho còn khiến xương vụn ra, hoàn toàn có thể ăn được luôn. Khi kho cá, bạn có thể dùng nồi gang, nồi đất để cá được nhừ hơn. Nếu không thì nồi áp suất cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Cá sòng làm gì ngon. Cá sòng kho cải chua
Cá sòng kho cải chua gợi nhắc về quê hương thanh bình (Nguồn: dienmayxanh.com)
5. Canh cá sòng nấu dứa
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá sòng: 1 – 2 con
Dứa (Thơm): 1 nửa quả
Gia vị nêm nếm: Muối, hạt nêm, dầu ăn, bột ngọt, ớt phi hoặc ớt chưng và hành lá.
Cá sòng làm gì ngon
Các nguyên liệu cần thiết cho món canh cá sòng nấu dứa (Nguồn: dienmayxanh.com)
Các bước chế biến
Đúng chuẩn là một món ăn thanh nhẹ và dễ ăn. Món ăn này không đòi hỏi quá cầu kỳ trong chế biến, cũng không yêu cầu nêm nếm gia vị đúng chuẩn. Chỉ cần bạn nêm sao cho vừa miệng là được rồi.
Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu: Cá sau khi đem về rửa sạch, sát muối. Dùng dao loại bỏ vây, vẩy đuôi cá và các bộ phận không ăn được như dạ dày cá. Chặt cá thành từng khúc nhỏ. Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa kĩ càng rồi thái thành từng miếng mỏng.
Canh cá sòng nấu dứa
Loại bỏ vảy cá trước khi nấu canh (Nguồn: afamily.vn)
Bước 2: Tiến hành nấu canh cá: Bạn đun sôi nước. Sau khi thấy nước sôi thì thả cá vào. Nêm nếm nước dùng với gia vị cho thật vừa miệng. Sau đó, thả dứa vào nồi và để im cho cá chín. Lúc món canh cá hoàn thành, bạn thả hành lá vào và đợi sôi thêm một lần nữa. Không nên thả hành vào ngay từ đầu vì nó có thể khiến hành nhũn quá, không ngon.
Trình bày thành phẩm
Canh cá múc ra bát và rắc thêm chút hành lá, ngò gai lên. Thịt cá chín mềm, chắc thịt. Nước dùng ngọt thanh vị cá xen chút chua chua ngọt ngọt của dứa. Bạn có thể húp canh cá không cho ấm bụng. Cũng có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc chan bún đều ngon.
Canh cá sòng nấu dứa
Canh có vị ngọt thanh, chua chua từ dứa (Nguồn: cooky.vn)
6. Cá sòng nướng giấy bạc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá sòng: 3 – 4 con cỡ lớn
Dầu hào, muối, tiêu: 1 lượng nhỏ
Giấy bạc: 1 tấm dài khoảng 1 – 2 mét
Sả: 1 – 2 củ để món ăn thêm thơm ngon.
Các bước chế biến
Để hoàn thiện món ăn này, bạn không cần phải là một người quá khéo tay hay có kỹ năng nấu nướng. Điều bạn cần quan tâm nhất đó chính là thời gian và nhiệt độ để cho cá chín đều, không bị sống mà cũng không bị quá khô, cháy khét hay có mảng đen.
Bước 1 – Sơ chế cá: Cá rửa sạch, nạo vảy cá kỹ càng. Nếu muốn cá khử mùi tanh của cá, bạn có thể rửa cá với muối, chanh hoặc rượu nấu ăn. Sau đó bạn để cá thật ráo nước. Nhớ là phải cực kỳ khô.
Cuối cùng, bạn tẩm ướp cá với chút muối, tiêu và dầu hào. Bạn chỉ nên tẩm ướp chút ít cho cá đậm đà hơn chứ không nên ướp quá đậm. Nếu không thích hoặc không có, bạn có thể bỏ dầu hào ra khỏi công thức. Bạn có thể thêm sả vào bụng cá. Điều này giúp cá nướng thơm hơn.
Bước 2 – Nướng cá: Bạn trải giấy bạc ra và gói kín cá lại. Để yên cho cá thấm gia vị trong 30 phút. Cuối cùng bạn cho gói giấy bạc lên bếp than hoa và nướng. Lưu ý lật mặt gói giấy thường xuyên để cá được chín đều. Nếu nhà bạn không dùng được bếp than hoa, bạn có thể nướng trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Trình bày thành phẩm
Khi cá chín, bạn mở lớp giấy bạc ra sẽ thấy mùi thơm của cá và sả hòa lẫn vào nhau thơm nức mũi. Bạn có thể thái vài lát chanh vàng để bày xung quanh trang trí. Món ăn này nên ăn kèm rau sống và nước mắm sả tắc. Vị ngọt thịt tự nhiên từ cá chắc chắn sẽ không làm.
Xem thêm: [2024] Bà bầu có được ăn quả cọ không?
5, Các dịch vụ ưu đãi cho bà bầu
- Chuyển nhà trọn gói Hà Nội
- Chuyển văn phòng trọn gói Hà Nội
- Chuyển kho xưởng trọn gói Hà Nội
- Dịch vụ bốc vác Hà Nội
Xem thêm: [2024] Bà bầu ăn củ bình tinh (củ dong) được không?
Vậy là quý khách đã nắm được bà bầu ăn cá sòng được không rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanpage Kiến vàng Hà Nội.
