Mẹo vặt
[2024] Bà bầu ăn cá tra được không?
Th9
Khá nhiều chị em bầu bí quan tâm tới vấn đề Bà bầu ăn cá tra được không? Dưới đây là giải đáp của Kiến vàng Hà Nội gửi dành cho các bạn.
1. Cá tra là cá gì?
Cá tra là loài cá tương đối dễ nuôi, sống chủ yếu ở nước ngọt nhưng cũng có thể sống được ở vùng nước hơi lợ (nồng độ muối khoảng 7 – 10). Cá có thể chịu đựng được nước phèn với độ pH > 5; có thể sống ở nhiệt độ 39 độ C, nhưng không chịu đựng được nhiệt độ thấp hơn 15 độ C.
Nhờ có cơ quan hô hấp phụ nên cá tra có thể sống được trong môi trường chật hẹp như ao, hồ, nơi có nhiều chất hữu cơ, có hàm lượng oxy và độ pH thấp. Ngưỡng oxy của cá tra thấp. Nhờ tính dễ nuôi mà người ta có thể nuôi cá tra với mật độ khá cao. Đối với ao, có thể nuôi 50 con/m2; đối với bè thì có thể cao hơn, khoảng 90 – 120 con/m2.
Để xác định được cá tra thích ăn những loại thức ăn nào, người ta đã phân tích thành phần thức ăn trong dạ dày của chúng khi vớt được trên sông. Kết quả cho thấy thức ăn động vật chiếm phần lớn, theo tỷ lệ như sau: Nhuyễn thể (35,4%), cá nhỏ 31,8%, côn trừng (18,2%), thực vật dương đẳng (10,7%), thực vật đa bào (1,6%), giáp xác (2,3%).
Cá tra là loài cá ăn tạp. Trong tự nhiên, cá thích ăn các loại mồi sống cũng như các loại thức ăn có nguồn gốc động vật. Với cá con sau giai đoạn cá bột, khi túi noãn hoàn đã hết, cá rất thích ăn mồi tươi sống và các động vật phù du có kích cỡ vừa miệng.
Cá tra rất háu ăn, nên khi ương cá trong bể phải cho chúng ăn đầy đủ, nếu không chúng sẽ ăn thịt lẫn nhau. Trong điều kiện nuôi nhốt, người ta thường sử dụng thức ăn tự chế biến hoặc thức ăn công nghiệp. Các nguồn nguyên liệu thường dùng để chế biến thức ăn cho cá tra là cá tạp tươi, bột cá lạt, con ruốc, cám gạo, bột bắp, bột đậu nành, rau xanh … Lưu ý rằng thành phần dinh dưỡng trong thức ăn của cá phải được cân đối hợp lý, đặc biệt là hàm lượng đạm phải chiếm tối thiểu là 30%thì cá mới phát triển tốt được.
2. Thành phần dinh dưỡng của cá tra
1. Cá tra giàu protein
Cá tra là nguồn cung cấp protein dồi dào. Trung bình 100g cá tra cung cấp 20gr protein, tương đối cao hơn so với những loài cá nước ngọt khác (dao động 16-17% tùy loại).
Protein trong cá tra có giá trị sinh học cao, dễ tiêu hóa và hấp thu, giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, tái tạo tế bào, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ em.
Những sản phẩm chế biến từ cá tra
2. Cá tra chứa nhiều axit béo omega-3
Omega-3 là một loại axit béo thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Do đó, khi ăn các món ăn từ cá tra, chúng sẽ là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, đặc biệt là DHA và EPA. Axit béo omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
• Tốt cho tim mạch: Giúp giảm cholesterol, triglyceride, huyết áp, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
• Tốt cho não bộ: Giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
• Tốt cho mắt: Giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Bảng thống kê thành phần và giá trị dinh dưỡng của cá tra
3. Cá tra chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Cá tra còn được xem là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:
• Vitamin A: Giúp sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch.
• Vitamin D: Giúp hấp thu canxi, tốt cho xương và răng.
• Vitamin B12: Giúp sản xuất tế bào hồng cầu, tốt cho hệ thần kinh.
• Canxi: Giúp phát triển xương và răng.
• Phốt pho: Giúp phát triển trí não, tăng cường trí nhớ.
• Kali: Giúp điều hòa huyết áp.
3. Bà bầu ăn cá tra được không?
Cá tra là một loại cá giàu giá trị dinh dưỡng, có chứa đầy đủ các vitamin, vi chất và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Các mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn được cá tra, bởi lẽ đây chính là một nguồn dinh dưỡng vô cùng cần thiết để tẩm bổ cho các mẹ, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, thịt cá tra còn rất giàu Omega-3, DHA, EPA rất cần thiết cho sự phát triển trí não của thai nhi.
Tuy nhiên, bạn nên ăn cá tra tươi thay vì cá tra đông lạnh. Theo khuyến cáo của FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm hay Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Thuốc Hoa Kỳ) trong cá tra đông lạnh có một lượng lớn nấm mốc, vi khuẩn listeria,.. gây sẩy thai cho phụ nữ có thai và nhiễm trùng nghiêm trọng ở trẻ sơ sinh.
Cá tra là một thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin, axit béo omega-6, axit béo omega-3, phốt pho, kali, DHA, EPA, canxi, kẽm,… đây chính là những dưỡng chất vô cùng cần thiết và quan trọng để bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu.
Trong thời kì mang thai các mẹ bầu được khuyến nghị bổ sung cá tra vì trong loài cá này có chứa nhiều nạc và ít calo, chúng chiếm rất nhiều chất bổ dưỡng, hoàn toàn có thể giúp cho mẹ và bé được phát triển một cách đầy đủ và tốt nhất.
Bên cạnh đó, trong thịt cá tra chứa các dưỡng chất dinh dưỡng giúp hỗ trợ chuyển hóa cholesterol lưu thông mạch máu, giảm tiền sản giật và giảm chứng rối loạn đập tim với các mẹ bầu.
Xem thêm: [2024] Bà bầu có ăn được lá bép (rau nhíp) không?
4. Cách làm các món cá tra cho bà bầu
Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
600 gam bông chuối (1 bông)
200 gam khô cá tra (có thể dùng phần xương đầu)
250 gam cọng rau muống (không lấy lá)
7 trái tắc (miền Bắc gọi là quả Hạnh)
1 trái ớt sừng đỏ lớn
2 nhánh húng quế
2 nhánh ngò gai
1 tbsp giấm
2 tbsp đường cát
1 tsp hạt nêm
1/2 tsp muối
1/4 tsp bột ngọt
1/4 cup nước mắm nguyên chất
Hướng dẫn nấu nướng
1
Chuẩn bị và làm sạch các nguyên liệu của món ăn.
Hình bước làm 1 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
2
Cọng rau muốn chẻ đôi, cắt khúc ngắn khoảng ngón tay, ngâm rửa nước muối cho sạch.
Bông chuối tách lấy bẹ (những quả chuối non sẽ dùng vào món khác), xắt miếng vừa ăn, ngâm vào thau nước có vắt một trái chanh để bông chuối không bị đen.
Hình bước làm 2 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
Hình bước làm 2 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
Hình bước làm 2 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
3
Khô cá tra ngâm rửa cho bớt độ mặn. Ngò gai, húng quế xắt nhỏ để nêm canh. Ớt băm nhỏ và chừa một ít xắt khoanh.
Hình bước làm 3 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
Hình bước làm 3 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
4
Cho vào nồi 1.5 lít nước, bắc lên bếp. Nước sôi thì thả khô cá tra vào nấu. Khi khô cá tra chín mềm thì vớt ra để tránh khô bị nát. Thả bông chuối vào nấu. Khi bông chuối vừa mềm thì thả tiếp rau muống vào.
Hình bước làm 4 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
Hình bước làm 4 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
Hình bước làm 4 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
5
Trái tắc nặn lấy nước, bỏ hạt. Cho vào nồi canh: 2tbsp nước quả tắc + 2tbsp đường cát + 1tbsp giấm + 1.5tbsp nước mắm + 1tsp hạt nêm + 1/2tsp muối + 1/4tsp bột ngọt. Có thể gia giảm các gia vị cho hợp khẩu vị gia đình. Sau đó thả khô cá tra vào lại.
Hình bước làm 5 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
Hình bước làm 5 của món Canh Chua Bông Chuối Khô Cá Tra
6
Khi nồi canh sôi trở lại, ta thả ngò gai, húng quế và ớt băm vào, khuấy lên rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, dọn ăn cùng cơm nóng và kèm với một chén nước mắm nguyên chất, có ít ớt đỏ xắt khoanh.
Canh chua đầu khô cá tra nấu rau muống chuối cây lá me
Nguyên Liệu
Đầu khô cá tra, rau muống, chuối cây bào, lá me, rau nêm (lá quế, ngò gai, rau tần…) ớt, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm
Hướng dẫn nấu nướng
1
Đầu khô rữa sạch đem luộc 5-10p cho ra chất dơ rồi đem rữa sạch cắt nhỏ lại cho vừa ăn
Hình bước làm 1 của món Canh chua đầu khô cá tra nấu rau muống chuối cây lá me
2
Nấu nước sôi vò lá me cho vào nấu 5p cho ra chất chua
Hình bước làm 2 của món Canh chua đầu khô cá tra nấu rau muống chuối cây lá me
3
Lần lượt cho đầu khô và rau vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn cho rau nêm + ớt và tỏi phi hoặc hành phi vào cho thơm
Cá Tra phi lê hấp cải bẹ xanh 💚
Nguyên Liệu
Cá tra phi lê
Cải bẹ xanh
Gừng
Ớt tươi, tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
1
Làm sạch các nguyên liệu. Cá và cải cắt miếng vừa ăn
2
Xếp cải bẹ xanh vào khay hấp, xếp cá lên trên. Cho gừng sợi, vài lát ớt, tiêu xay lên trên. Hấp khoảng 7-10 phút, cá chín thì tắt bếp
3
Món này chấm với muối ớt xanh ăn hết sẩy luôn ạ, ngon và ngọt lắm ạ 😋😋😋
Xem thêm: [2024] Bà bầu ăn lá sung được không?
5. Dịch vụ ưu đãi cho mẹ bầu
- Chuyển nhà trọn gói Hà Nội
- Chuyển văn phòng trọn gói Hà Nội
- Chuyển kho xưởng trọn gói Hà Nội
- Dịch vụ bốc vác Hà Nội
Xem thêm: [2024] Bà bầu ăn cá phèn hồng được không?
Vậy là quý khách đã nắm được bà bầu ăn cá tra được không rồi. Để đặt mua vui lòng inbox fanpage Kiến vàng Hà Nội.
